برنج یکی از مهم ترین محصولات کشاورزی در ایران است که در مناطق شمالی کشور، به ویژه گیلان و مازندران، کشت می شود. یکی از برنج های خاص، “شاه برنج” یا “شاه بج” است که در گیلان به این نام شناخته می شود. این برنج به صورت ارگانیک رشد کرده و از نظر عطر، طعم و ارزش غذایی در سطح بسیار بالایی قرار دارد. در این مقاله از بازرگانی رزهید، به معرفی شاه برنج و ویژگی های آن، تفاوت با برنج کشت دوم و مزایای این برنج، می پردازیم.
شاه برنج (شاه بج) چیست؟
شاه برنج که در گویش محلی گیلکی «شاه بج» نامیده می شود، نوعی برنج ارگانیک، کم یاب و خوش عطر است که حجم برداشت بسیار کمی دارد. این برنج برخلاف سایر گونه های برنج، به طور خودکار پس از برداشت کشت اول رشد می کند. اگرچه با کمی رسیدگی، می توان محصول بهتری از آن به دست آورد، اما اساساً بدون نیاز به کشت مجدد و بدون استفاده از کود و سموم شیمیایی رشد می کند. به دلیل کمیاب بودن و عطر و طعم منحصر به فرد، این برنج ارزش بالایی داشته و معمولاً کشاورزان آن را برای مصرف شخصی نگه می دارند.
تاریخچه و پیشینه شاه برنج
شاه برنج از دیرباز در گیلان کشت می شده است. در گذشته، کشاورزان گیلانی پس از برداشت کشت اول، زمین های خود را برای سال زراعی بعدی رها می کردند. اما با پیشرفت دانش کشاورزی و شناخت ارزش این محصول، کشاورزان متوجه شدند که می توانند از ساقه های باقیمانده پس از برداشت برنج، محصولی باکیفیت تر و ارگانیک تر برداشت کنند. این فرآیند نه تنها به بهره وری زمین کمک می کند بلکه منجر به تولید برنجی خوش طعم و کم یاب شده است.
ویژگی های برنج ارگانیک هاشمی (شاه برنج)
برنج هاشمی ارگانیک یا شاه برنج به دلیل شرایط خاص تولید آن دارای ویژگی های منحصر به فردی است که آن را از سایر برنج های بازار متمایز می کند:
1. طعم و عطر بی نظیر
شاه برنج به ویژه به‌خاطر طعم لذیذ و عطر خوشایندش شناخته می شود. این برنج با دانه هایی بلند، نازک و سفید رنگ خود به راحتی در خوراک ها و غذاهای مختلف جای می گیرد و عطر دلپذیری را به سفره می آورد.
۲. خواص ارگانیک
برنج ارگانیک هاشمی بدون استفاده از مواد شیمیایی، کودهای مصنوعی و آفت کش ها کشت می شود. این ویژگی باعث می شود که شاه برنج نه تنها از نظر طعم بلکه از نظر ارزش غذایی نیز بسیار مفید باشد. مصرف این برنج می تواند به حفظ سلامتی کمک کرده و خطرات احتمالی ناشی از مواد شیمیایی را کاهش دهد.
3. دانه های بلند و خوش پخت
دانه های شاه برنج از اندازه بلند و کشیده برخوردار هستند که پس از پخت نرم، سفید و دانه دانه می شوند. این ویژگی باعث می شود که شاه برنج در هنگام تهیه غذاهای مختلف از جمله پلوی ایرانی، در کنار دیگر مواد غذایی به خوبی خود را نشان دهد.
4. خواص تغذیه ای
شاه برنج علاوه بر اینکه از نظر طعم و عطر بی نظیر است، خواص تغذیه ای زیادی نیز دارد. این برنج منبع خوبی از کربوهیدرات ها، ویتامین ها (به‌ویژه ویتامین B) و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و فسفر است. این ویژگی ها باعث می شوند که شاه برنج به عنوان یک منبع انرژی طبیعی برای بدن شناخته شود.
پیشنهاد ویژه: می توانید جهت دریافت مشاوره تخصصی رایگان درباره خرید عمده انواع برنج ایرانی مرغوب با قیمت رقابتی تماس بگیرید. (کلیک کنید)
تفاوت شاه برنج با برنج کشت دوم
شاه برنج و برنج کشت دوم دو نمونه محبوب و پرطرفدار هستند که هر کدام ویژگی های خاص خود را دارند. شاه برنج معمولاً از برنج های مرغوب ایرانی است که به دلیل کیفیت بالا، طعم عالی و عطر دلپذیر شناخته می شود. از سوی دیگر، برنج کشت دوم در فصل دوم کشت به دست می آید و معمولاً از نظر عطر و طعم نسبت به برنج کشت اول برتری دارد. تفاوت های این دو برنج محبوب عبارتند از:
۱. روش رشد و تولید: در کشت دوم، کشاورزان پس از برداشت برنج کشت اول، اقدام به آماده سازی مجدد زمین و نشاء کاری برنج جدید می کنند. این فرآیند نیازمند سم زدایی، آبیاری و مراقبت های ویژه است. اما شاه برنج پس از برداشت برنج هاشمی، از ساقه هایی که به زمین می ریزند، به طور طبیعی رشد می کند و بدون نیاز به نشاءکاری مجدد محصول می دهد.
۲. میزان محصول: از آنجایی که شاه برنج به صورت خودجوش و بدون کشت دستی رشد می کند، میزان برداشت آن بسیار کمتر از برنج کشت دوم است. این موضوع باعث شده که این برنج ارزش بالاتری در میان برنج های گیلان داشته باشد.
۳. کیفیت و طعم: شاه برنج از نظر کیفیت پخت، قد کشیدن، عطر و طعم، برتری محسوسی نسبت به برنج کشت دوم دارد. به دلیل طبیعی بودن فرآیند رشد و عدم استفاده از کودهای شیمیایی، این برنج کاملاً ارگانیک بوده و دارای طعمی لذیذ و عطری دلپذیر است.
۴. قیمت و دسترسی: از آنجا که شاه برنج محصولی کم یاب است و مقدار برداشت آن نسبت به کشت دوم بسیار پایین تر است، قیمت بالاتری نسبت به سایر انواع برنج دارد. علاوه بر این، بسیاری از کشاورزان به دلیل کیفیت بالا و ارزش غذایی آن، شاه برنج را نمی فروشند و ترجیح می دهند خود از آن استفاده کنند.
بیشتر بخوانید: قیمت عمده برنج هاشمی امروز در تهران (کلیک کنید)
مزایای شاه برنج
شاه برنج به عنوان یکی از برترین و باکیفیت ترین انواع برنج شناخته می شود که به دلیل ویژگی های منحصر به فرد خود از جمله سلامت، عطر و طعم عالی و تأثیرات مثبت زیست محیطی، مورد توجه بسیاری از مصرف کنندگان قرار گرفته است. در ادامه، به بررسی مهم ترین مزایای شاه برنج می پردازیم:
۱. سلامت و ارگانیک بودن: یکی از مهم ترین ویژگی های شاه برنج، طبیعی و ارگانیک بودن آن است. این برنج بدون استفاده از کودهای شیمیایی و سموم رشد می کند و همین امر باعث می شود که گزینه ای سالم تر برای مصرف کنندگان باشد.
۲. کاهش مصرف آب و منابع طبیعی: از آنجایی که شاه برنج نیاز به نشاءکاری جدید ندارد و از ساقه های باقیمانده برنج رشد می کند، میزان مصرف آب و سایر نهاده های کشاورزی به شکل قابل توجهی کاهش می یابد. این ویژگی نه تنها به صرفه جویی در منابع طبیعی کمک می کند، بلکه به حفظ محیط زیست نیز منجر می شود.
۳. عطر و طعم بی نظیر: شاه برنج از نظر عطر و طعم یکی از برترین انواع برنج در ایران است. این برنج در هنگام پخت، بویی خوشایند دارد و پس از پخت نیز به خوبی قد می کشد و بافتی نرم و مطلوب پیدا می کند که آن را برای مصرف روزانه و مهمانی ها ایده آل می سازد.
۴. مقاومت بالا در برابر آفات و بیماری ها: شاه برنج به دلیل ویژگی های ژنتیکی خود، مقاومت بالایی در برابر آفات و بیماری های رایج در کشت برنج دارد. این امر باعث کاهش نیاز به سم پاشی و در نتیجه افزایش سلامت محصول و کاهش هزینه های تولید می شود.
۵. ماندگاری و کیفیت بالا: دانه های شاه برنج پس از برداشت و در طول نگهداری، کیفیت خود را به خوبی حفظ می کنند و کمتر دچار شکستگی یا تغییر رنگ می شوند. این امر باعث ذخیره سازی طولانی مدت آن می شود.
سخن پایانی
شاه برنج یا برنج ارگانیک هاشمی یک انتخاب عالی برای کسانی است که به دنبال برنجی با کیفیت بالا و طعمی بی نظیر هستند. کشت این برنج با استفاده از روش های ارگانیک نه تنها موجب حفظ سلامت مصرف کنندگان می شود بلکه به محیط زیست نیز کمک می کند. علاوه بر این، برنج شاه بج به دلیل ویژگی های منحصر به فرد خود می تواند به عنوان یک منبع انرژی سالم و طبیعی برای افراد مختلف مورد استفاده قرار گیرد.
 یا برنج ارگانیک هاشمی چیست؟){kind=link}
بدون دیدگاه